Rote Bete-Wrap mit Schafskäse und Rucola


Zutaten für 2 Personen

ZUBEREITUNG

  1. Pekannüsse leicht ohne Fett in der Pfanne anrösten; Salat waschen und abtropfen lassen.
  2. In einem Becher Brotaufstrich Rote Bete-Meerrettich mit Honig verrühren.
  3. Tortillas in Mikrowelle oder Pfanne lauwarm erhitzen.
  4. Brotaufstrich Rote Bete-Meerrettich auf den Tortillas verstreichen, so dass ein Rand von 2 cm bleibt.
  5. Rucola, Schafskäse und Pekannüsse auf das untere Drittel der bestrichenen Tortilla geben und ebenfalls einen Rand von 2 cm lassen.
  6. Tortilla rechts und links einschlagen und fest einrollen.

Guten Appetit!

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